Wylie Dufresne — Providence, Rhode Island, USA doğumlu, 1970-09-18. Oyunculuk alanında tanınır. Wylie Dufresne, Amerikan mutfağında öne çıkan bir şef olup, Manhattan'da Du's Donuts'un sahibi ve wd~50 ile Alder restoranlarının eski şef ve sahibi olarak tanınmaktadır. Şu anda Manhattan'daki 24. Cadde ve Park'ta Stretch Pizza'nın sahibidir. Moleküler gastronominin önde gelen savunucularından biri olarak, yemek hazırlama ve sunumunda bilim ve yeni tekniklerin entegrasyonunu teşvik etmektedir. Eğitim hayatına Friends Seminary'de başlayan Dufresne, New York'taki The French Culinary Institute'den mezun olmuştur. 1994-1999 yılları arasında Jean-Georges Vongerichten ile çalışmış ve sonunda Jean Georges restoranında sous chef olarak atanmıştır. 2003 yılında, Manhattan'ın Lower East Side bölgesinde 70 kişilik wd~50 restoranını açarak kariyerinde önemli bir adım atmıştır. Dufresne, 2000 yılında James Beard Foundation tarafından Yükselen Yıldız Şef ödülüne aday gösterilmiş, 2001 yılında ise Food & Wine dergisi tarafından Amerika'nın En İyi On Şefi arasında yer almıştır. Ayrıca, çeşitli televizyon programlarında jüri üyeliği yapmış ve uluslararası yarışmalarda yer almıştır.
81