Alice Waters — Chatham, New Jersey, USA doğumlu, 1944-04-28. Oyunculuk alanında tanınır. Alice Waters, Amerikalı bir şef, restoran sahibi ve yazardır. 1971 yılında Berkeley, California'da açtığı Chez Panisse restoranı, farm-to-table hareketinin öncüsü ve Kaliforniya mutfağının yaratıcısı olarak tanınmaktadır. Waters, "Chez Panisse Cooking" (Paul Bertolli ile birlikte), "Chez Panisse Vegetables", "Chez Panisse Fruit", "The Art of Simple Food I ve II", "In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart", "40 Years of Chez Panisse" ve anı kitabı "Coming to my Senses: The Making of a Cook" gibi birçok kitap yazmış ve ortak yazarlık yapmıştır. 1996 yılında Chez Panisse Vakfı'nı kuran Waters, Berkeley'deki Martin Luther King Ortaokulu'nda 4,000'den fazla okulu kapsayan Edible Schoolyard programını başlatmıştır. Ayrıca, sağlıklı ve organik gıdalara evrensel erişim için ulusal bir kamu politikası savunucusudur. Organik gıdalar ve beslenme konusundaki etkisi, Michelle Obama'nın Beyaz Saray'daki organik sebze bahçesi programını da etkilemiştir. 2002 yılından bu yana Waters, yerel gıda geleneklerini koruma, biyolojik çeşitliliği savunma ve dünya genelinde küçük ölçekli kaliteli ürünleri teşvik etme amacı güden Slow Food International'ın başkan yardımcılığını yürütmektedir.
70 
